什么是维主素B1_缺乏维主素B1会得哪些病

  维生素B1有多重要?

  第一、什么是维主素Bl?

  维主素Bl又叫做抗脚气病维生素,也叫硫胺素,是最早被人们提纯的维生素,是1896年荷兰科学家伊克曼首先发现的,而在1910年被波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯出来。

  维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌、瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富;维生素B1易溶于水,在食物清洗过程中,可随水,大量的流失,经加热后菜中维生素B1主要存在于汤中。在碱性溶液中加热容易被破坏,而在酸性溶液中加热比较稳定。如菜类加工过细、烹调不当或制成罐头食品,维生素b1会大量丢失或破坏;维生素B1经氧化后转变为脱氢硫胺素(又称硫色素),脱氢硫胺素在紫外光下可呈现蓝色荧光。

  第二、缺乏会得哪些病?

  人们长期吃精米白面,缺乏其他杂粮和多种副食品补充,就容易造成维生素B1缺乏,发生脚气病,并不是我们平时常见的脚气病,我们平时说的脚气病是由真菌感染而得的,这里所说的脚气病,是由于缺乏维生素B1而得的脚气病,具体分型,给大家详细介绍;

  主要分为成人脚气病和婴儿脚气病:

  成人脚气病主要分为以下几个类型:以神经型为主的称为干性脚气病;以水肿和心脏症状为主的称为湿性脚气病;以急性心脏病变为主者称为心脏型或脚气性心脏病;以中枢神经病变为主,并且病程较急、常伴有神经脑病综合征,称为wernicke 脑病。

  在说一下婴儿脚气病:婴儿脚气病多发生于出生数月的婴儿。病情急,发病突然,患儿初期有食欲不振,呕吐,腹痛,兴奋,便秘,水肿,心跳快,呼吸急促及困难;继而喉头水肿,形成独特的喉鸣;晚期可发生发绀,心力衰竭,肺充血及肝淤血,严重时出现脑充血,强直痉挛,昏迷直至死亡。症状开始至死亡只需要1~2天,治疗及时的话可迅速好转。脚气病的的分型就介绍完了。

  由于多余的维生素B1不会在体内贮存,而会完全排出体外,所以大家可以每天适量的补充,尽量的从食物中获得,天然的最好。

  第三、主要生理功能有哪些呢?

  1、能维持体内正常代谢,主要参与碳水化合物的代谢,在糖类的氧化供能过程中发挥着重要作用。

  2、促进胃肠道蠕动,可以有效的帮助消化,维生素B1缺乏时,胃肠道蠕动缓慢,腺体分泌减少,会出现腹胀、腹痛等现象。

  3、维持心脏和神经系统正常功能, 缺乏时常会发生呢多发性神经炎、过敏、手脚麻痹、心周围疼痛和脚气病等。

  4、可以减轻晕机、晕船的症状。

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